Thương hiệu Sake
ở Iwate

Một thương hiệu khác của Nanbu Bijin Brewery, được đặc trưng bởi một cái tên thanh lịch gợi lên hương thơm của mận. Mặc dù có cá tính khác với Nanbu Bijin, nhưng đó là một loại rượu sake được ủ theo cùng tiêu chuẩn chất lượng của xưởng rượu.

Một thương hiệu bắt nguồn từ con đại bàng khổng lồ từng sống trên núi Iwate, hoặc hình dạng tuyết của một con đại bàng xuất hiện vào đầu mùa xuân, sử dụng nước suối từ núi Iwate. Đó là một loại rượu sake được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú và nước trong vắt của Hachimantai, được đặc trưng bởi hương vị bắt nguồn từ khu vực. Sản phẩm tiêu biểu "Kinpai" (Con dấu vàng) từng phổ biến như rượu sake hạng hai và vẫn được yêu thích cho đến ngày nay. Junmai Daiginjo đã nhận được sự hoan nghênh cao của quốc tế, chẳng hạn như giành giải Bạch kim liên tiếp tại "Kura Master" ở Pháp. Nó được yêu thích như một loại rượu sake hỗ trợ văn hóa ẩm thực của Hachimantai bằng thiết kế hương vị nhấn mạnh khả năng tương thích với các nguyên liệu địa phương, đặc biệt là các món ngon miền núi.

Một thương hiệu tưởng tượng gió biển của miền bắc Sanriku (Phía Bắc Rias), thể hiện thiên nhiên và khí hậu của khu vực ven biển. Mặc dù hiện tại không được sản xuất, nhưng nó được nhớ đến như một thương hiệu giàu tính địa phương.

Một thương hiệu được đặt theo tên của xưởng rượu, được đặc trưng bởi một cái tên sảng khoái tưởng tượng ra loài thực vật núi cao hoa linh lan và những ngọn núi tuyết. Nó được yêu thích như một loại rượu sake thể hiện thiên nhiên của Iwate.

Một thương hiệu bắt nguồn từ lịch sử sản xuất sắt ở vùng Kuji và tuyến đường sắt từng vận chuyển quặng sắt. Được phát triển như một loại rượu sake Junmai đặc biệt, nó được đặc trưng bởi hương vị mạnh mẽ. Đó là một thương hiệu có giá trị văn hóa cao thể hiện sự tôn trọng đối với lịch sử và ngành công nghiệp của khu vực.

Một thương hiệu bắt nguồn từ sông Kuji chảy qua thành phố Kuji, thể hiện những phước lành của thiên nhiên và nước của khu vực. Nó được đặc trưng bởi một hương vị sảng khoái tưởng tượng ra dòng chảy trong vắt của dòng sông.

Thành phố Kuji được biết đến là thị trấn của "Ama giới hạn phía Bắc" (nữ thợ lặn vỏ sò), và kết hợp văn hóa đó vào tên thương hiệu. Là một loại rượu sake Junmai đặc biệt, nó được đặc trưng bởi hương vị khô và có khả năng tương thích tuyệt vời với hải sản. Đó là một thương hiệu giàu tính địa phương thể hiện niềm tự hào địa phương về văn hóa Ama và những phước lành của biển Sanriku trong rượu sake.

Thương hiệu đại diện mang tên xưởng rượu, chứa đựng ý nghĩa tốt lành rằng "may mắn đến". Bằng cách ủ rượu sake truyền thống sử dụng nước ngầm của Kuji và gạo của tỉnh Iwate, họ cung cấp một hương vị được khu vực yêu thích. Đó là rượu sake ấm áp được ủ với mong muốn may mắn sẽ đến với tất cả những người uống, bán và ủ nó.

Một thương hiệu với họa tiết bạch dương trắng, biểu tượng của đất nước phía bắc, thể hiện cảm giác sảng khoái và vẻ đẹp trang nghiêm. Nó được đặc trưng bởi hương vị sảng khoái tưởng tượng ra thiên nhiên của Iwate.

Một loại rượu sake Junmai đặc biệt sử dụng 100% gạo thích hợp để ủ rượu sake của tỉnh Iwate "Gin Otome", trân trọng tính địa phương bằng gạo được trồng ở thành phố Kuji. Đúng như tên thương hiệu tưởng tượng ra một làn sương mù mát mẻ, nó được đặc trưng bởi hương vị sảng khoái.

Thương hiệu đại diện mang tên xưởng rượu, hướng tới "rượu sake sạch" mà người ta không chán uống theo triết lý "Bishu Densho". Nó được đặc trưng bởi khả năng uống trôi xuống nhẹ nhàng không vướng lưỡi hay mũi, và có khả năng tương thích tuyệt vời với hải sản Sanriku. Đạt được sự tái thiết sau thảm họa động đất, rượu sake được ủ trong xưởng rượu mới ở Ofunato tràn đầy sức mạnh vượt qua khó khăn và hy vọng vào tương lai.

Một thương hiệu tưởng tượng ra cảnh tuyết mùa đông và những giấc mơ, được đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng và mềm mại. Là một trong những dòng sản phẩm đa dạng của Suisen Shuzoten, nó cung cấp rượu sake thân thiện.

Một loại rượu sake trắng hoạt tính không pha loãng, một sản phẩm giới hạn mùa đông (tháng 10 đến tháng 3) được đặc trưng bởi kết cấu kem và hương vị ngọt ngào. Đây là một sản phẩm bán chạy lâu năm được yêu thích trong hơn 50 năm kể từ khi ra mắt, với cảm giác miệng dày, tan chảy và hương vị ngọt ngào là sức hấp dẫn của nó. Vào mùa hè, "Junmai Usunigori Yukikko" được phát triển như một sản phẩm có hương vị sảng khoái sử dụng vị umami và độ chua có nguồn gốc từ gạo. Đây là một thương hiệu phổ biến của Suisen Shuzoten mang lại sự thích thú cho mỗi mùa.

Là rượu sake địa phương đại diện cho tỉnh Iwate, nó được đặc trưng bởi tên thương hiệu đơn giản và dễ hiểu. Đó là một loại rượu sake thân thiện thể hiện khí hậu và văn hóa ẩm thực của Iwate.

Một loại rượu sake Ginjo được thiết kế với họa tiết "Miracle Pine" ở thành phố Rikuzentakata, với suy nghĩ tiến lên với hy vọng hướng tới việc xây dựng thị trấn mới mà không quên trận động đất lớn ở phía Đông Nhật Bản. Nó được đặc trưng bởi hương thơm tuyệt đẹp của men "Giovanni no Shirabe" của tỉnh Iwate và hương vị nhẹ nhàng do "koji súc tích" loại bỏ những thứ không cần thiết. Với tỷ lệ mài gạo là 50%, sử dụng Ginginga / Yui no Ka, nó được hoàn thành với hương vị khô nhẹ (Tanrei Karakuchi) với Giá trị Sake Meter là +4 và Độ axit là 1.3. Đó là một thương hiệu mang tính biểu tượng của Suisen Shuzoten, chứa đầy những mong muốn tái thiết sau thảm họa động đất và hy vọng vào tương lai.

Một thương hiệu có nghĩa là "không thể cưỡng lại" hoặc "không thể chịu đựng được" (theo nghĩa tốt) trong phương ngữ của vùng Ichinoseki, chứa đựng suy nghĩ rằng nó quá ngon để chịu đựng. Nó có một dòng sản phẩm phong phú gồm rượu sake Junmai, Junmai Ginjo và Junmai Daiginjo, mỗi loại được ủ bằng gạo địa phương. Junmai Ginjo sử dụng Ginginga với tỷ lệ mài là 50%, và Junmai Daiginjo sử dụng Miyama Nishiki từ Hanaizumi được mài đến 45%, đặc trưng bởi cam kết về tính địa phương và chất lượng. Đây là một thương hiệu đại diện của Iwanoi Shuzo thể hiện sự gắn bó với khu vực và sự thân thiện bằng cách sử dụng phương ngữ địa phương làm tên thương hiệu.

Một thương hiệu thể hiện sự phong phú và mức độ chính xác cao được biểu thị bằng số "100" (Hyaku), đó là rượu sake thể hiện khả năng kỹ thuật của Iwanoi Shuzo. Nó cho thấy quan điểm của xưởng rượu về việc theo đuổi chất lượng cao trong khi bắt nguồn từ khu vực.

Một tên thương hiệu đơn giản và mạnh mẽ, đó là một loại rượu sake đăng quang với ký tự duy nhất "Ban" (Đá) của Iwanoi. Đó là một thương hiệu có sự hiện diện thể hiện trực tiếp bản sắc của xưởng rượu.

Rượu sake với tên thương hiệu độc đáo, được phát triển như một trong những dòng sản phẩm đa dạng của Iwanoi Shuzo. Nó được đặc trưng bởi cách đặt tên độc đáo và chất lượng rượu sake đáng tin cậy.

Thương hiệu đại diện mang tên xưởng rượu, kế thừa lịch sử ra đời vào thời Taisho bởi sự đầu tư của cư dân địa phương. Sử dụng gạo và nước địa phương, nó thể hiện triết lý sáng lập về việc ủ rượu sake bắt nguồn từ khu vực. Trân trọng lịch sử như một xưởng rượu bắt đầu như một cộng đồng địa phương ở Hanaizumi-cho, thành phố Ichinoseki, nó được nhiều người yêu thích vì hương vị gắn liền với văn hóa ẩm thực địa phương.