Shido

"Shido" là một Junmai Daiginjo của Shimonoseki Sake Brewing, sử dụng 100% Yamada Nishiki dành riêng cho Shimonoseki Sake Brewing bởi các nông dân hợp đồng. Sử dụng nước mềm trung bình chảy sâu hơn bên dưới đá granite nằm ngay dưới nhà máy rượu 160m, nó được đặc trưng bởi hương thơm thanh lịch và trong suốt của vải thiều, anh đào, táo và mâm xôi mang lại cảm giác tinh khiết.
Nó đã nhận được sự đánh giá cao tại các cuộc thi rượu quốc tế, chẳng hạn như giành giải Vàng tại 'SINGAPORE SAKE CHALLENGE 2023' và giải Vàng trong hai năm liên tiếp tại 'LONDON SAKE CHALLENGE 2019/2020'. Bằng cách sử dụng Yamada Nishiki độc quyền từ các nông dân hợp đồng, kiểm soát chất lượng nhất quán được thực hiện, và hương vị tinh tế như Junmai Daiginjo được theo đuổi.
Là đại diện của rượu sake cao cấp loại Junmai mà họ đã tập trung vào trong những năm gần đây, đó là một thương hiệu nơi công nghệ và triết lý của Shimonoseki Sake Brewing đã kết tinh.