Shido

「獅道」是下關酒造的純米大吟釀，全量使用簽約農戶種植的下關酒造專用的山田錦。使用位於酒藏正下方160米處的花崗岩更下方流淌的中軟水，其特徵是擁有荔枝、櫻桃、蘋果、覆盆子的優雅且通透、讓人感到純真的香氣。
榮獲「SINGAPORE SAKE CHALLENGE 2023」金獎、「LONDON SAKE CHALLENGE 2019・2020」連續2年金獎等，在國際酒類競賽中獲得了高度評價。通過使用簽約農戶種植的專用山田錦，實現了一貫的品質管理，追求作為純米大吟釀的洗練口味。
作為近年來致力於的純米系高級酒的代表，是下關酒造的技術與理念結晶的品牌。