Kaikyo

"Kaikyo" là một thương hiệu của Shimonoseki Sake Brewing đã giành giải thưởng Vàng Monde Selection. Nó có một cái tên phản ánh các đặc điểm của thành phố eo biển Shimonoseki, và sử dụng nước mềm trung bình chảy sâu hơn bên dưới đá granite nằm ngay dưới nhà máy rượu 160m làm nước nấu rượu. Nó được đặc trưng bởi hương vị hài hòa với văn hóa ẩm thực của Shimonoseki, nơi phong phú về hải sản, và phổ biến như một loại rượu sake bắt nguồn từ khu vực.