Shido

'시도'는 시모노세키 주조의 준마이 다이긴조로, 계약 농가에 의한 시모노세키 주조 전용의 야마다니시키를 전량 사용하고 있습니다. 양조장 직하 160m에 위치한 화강암의 더 아래에 흐르는 중연수를 사용하여, 리치, 체리, 애플, 라즈베리의 우아하고 투명하며 청순함을 느끼게 하는 아로마가 특징입니다.
'SINGAPORE SAKE CHALLENGE 2023' 금상 수상, 'LONDON SAKE CHALLENGE 2019·2020' 2년 연속 금상 수상 등, 국제적인 주류 경기회에서 높은 평가를 받고 있습니다. 계약 농가에 의한 전용 야마다니시키를 사용함으로써, 일관된 품질 관리를 실현하고, 준마이 다이긴조로서의 세련된 맛을 추구하고 있습니다.
최근 힘을 쏟고 있는 준마이 계열의 고급 술의 대표격으로, 시모노세키 주조의 기술과 이념이 결정된 브랜드입니다.