Houhai
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豊盃という銘柄は、昭和51年(1976年)に誕生した青森産の酒造好適米「豊盃米」に由来しており、この米の名称は「豊かな盃」という意味に加え津軽民謡「ホーハイ節」からきたものです。
豊盃米の繊細な甘みとエレガントな香りが特徴で、最高の食中酒とされています。ほのかな立ち香は清涼感の中にふっくらした米の香りを感じさせ、優しく膨らみのある綺麗な香味です。
フレッシュで、蜜がたっぷりの甘さとほのかな酸味の、津軽のりんごのような酒と表現されています。
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豊盃という銘柄は、昭和51年(1976年)に誕生した青森産の酒造好適米「豊盃米」に由来しており、この米の名称は「豊かな盃」という意味に加え津軽民謡「ホーハイ節」からきたものです。
豊盃米の繊細な甘みとエレガントな香りが特徴で、最高の食中酒とされています。ほのかな立ち香は清涼感の中にふっくらした米の香りを感じさせ、優しく膨らみのある綺麗な香味です。
フレッシュで、蜜がたっぷりの甘さとほのかな酸味の、津軽のりんごのような酒と表現されています。
この規模の酒蔵としては珍しく自家精米を行っており、米にこだわる姿勢が見られます。JAL(日本航空)のファーストクラスでの機内酒や、スペインの日本大使館での振る舞い酒に採用されるなど、華々しい実績を積み重ねています。
使用する酒米の5割が豊盃米で、他には美郷錦、山田錦、亀の尾、華吹雪、華想いの5種類を使用しており、使用する酒米の8割を青森県産が占めています。豊盃米で酒造りを行っているのは三浦酒造のみです。
Brewery Information
| Name |
Miurashuzou
三浦酒造
|
|---|---|
| Address | 青森県 弘前市 石渡5-1-1 |
| Phone | 0172-32-1577 |
| Website | https://houhai.co.jp |
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