Kokufushi

"Kokufushi" là thương hiệu truyền thống của Yasumoto Shuzo, từng được yêu thích là rượu sake chính thức của gia tộc Echizen Matsudaira.
Tên của rượu bắt nguồn từ "Kokufu" chỉ chất lượng cao và "Shi" có nghĩa là văn phòng chính phủ hoặc người quản lý, đại diện cho nó như một loại rượu sake có địa vị cao.
Hiện nay rượu chủ yếu được yêu thích tại địa phương như một loại đồ uống buổi tối giữ được hương vị kiểu cũ.