Nishiki Sekai

"Nishiki Sekai" là thương hiệu đại diện của Takeuchi Sake Brewing, và 'Nishiki' dùng để chỉ các loại vải lụa sử dụng các sợi màu từ hai màu trở lên hoặc các sợi vàng và bạc, và là một từ có nghĩa là những điều đẹp đẽ và lộng lẫy. Nó đại diện cho một thế giới tuyệt vời chỉ có thể được mở ra bằng cách kết nối và hòa nhập với nhiều người khác nhau.
Kể từ khi thành lập, 100% nước tự nhiên được bơm từ giếng đã được sử dụng, và do nước mềm êm dịu là nước ngầm của hệ thống sông Saba hạng nhất, nó được hoàn thành như một loại rượu sake với cảm giác mềm mại trong miệng ngay cả khi giá trị đo rượu sake cho thấy khô. Kể từ năm 1995, 100% gạo tỉnh Yamaguchi đã được sử dụng, và chất lượng và sự an tâm được thực hiện thông qua sự hợp tác với các nông dân hợp tác.
Từ năm 2020, họ đang làm việc để nấu rượu sake với gạo sake ma 'Kokuryo Miyako' sinh ra ở tỉnh Yamaguchi, và bạn có thể tận hưởng hương vị sảng khoái với độ chua vừa phải trong Junmai Ginjo và Junmai Daiginjo. Với cảm giác êm dịu trong miệng và sự cân bằng tốt giữa vị umami và độ chua, thật dễ dàng để kết hợp với thịt và có thể được thưởng thức như một loại rượu sake trong bữa ăn.
Là nhà máy rượu duy nhất ở thành phố Hofu, thái độ thách thức các sáng kiến đổi mới trong khi kế thừa lịch sử và truyền thống của khu vực được thể hiện trong thương hiệu Nishiki Sekai.