錦世界

錦世界は竹内酒造場の代表銘柄で、「錦」は二色以上の色糸や金銀糸を使った絹織物を指し、美しく立派なものとの意味を持つ言葉です。様々な人と繋がり交じり合うことでしか拓けない素晴しい世界を表しています。
創業当時から井戸から汲み上げた天然水を100％使用し、1級河川佐波川水系の地下水であるまろやかな軟水により、日本酒度が辛口を示しても口当たりの柔らかい日本酒に仕上がっています。1995年から100％山口県産米を使用し、協力農家との連携により品質の確保と安心を実現しています。
2020年からは山口県生まれの幻の酒米「穀良都（こくりょうみやこ）」での酒造に取り組んでおり、純米吟醸や純米大吟醸では程よい酸味もあり、すっきりとした味をお楽しみ頂けます。まろやかな口当たりで旨味と酸味のバランスが良く、肉にも合わせやすく、食中酒としても楽しんで頂けます。
防府市唯一の酒蔵として、地域の歴史と伝統を継承しながら、革新的な取り組みにも挑戦する姿勢が、錦世界という銘柄に体現されています。