Nishiki Sekai

'니시키세카이'는 다케우치 주조장의 대표 브랜드로, '니시키(금)'는 두 가지 색 이상의 색실이나 금은실을 사용한 비단 직물을 가리키며, 아름답고 훌륭한 것이라는 의미를 가진 말입니다. 다양한 사람과 연결되고 섞임으로써만이 개척할 수 있는 훌륭한 세계를 나타내고 있습니다.
창업 당시부터 우물에서 길어 올린 천연수를 100% 사용하고, 1급 하천 사바가와 수계의 지하수인 부드러운 연수에 의해, 일본주도가 드라이함을 나타내도 입맛이 부드러운 일본주로 완성되어 있습니다. 1995년부터 100% 야마구치현산 쌀을 사용하고, 협력 농가와의 연계에 의해 품질 확보와 안심을 실현하고 있습니다.
2020년부터는 야마구치현에서 탄생한 환상의 주조미 '고쿠료미야코'로 술 빚기에 힘쓰고 있으며, 준마이 긴조나 준마이 다이긴조에서는 적당한 산미도 있어, 깔끔한 맛을 즐기실 수 있습니다. 부드러운 입맛으로 감칠맛과 산미의 밸런스가 좋고, 고기와도 맞추기 쉬워, 식중주로서도 즐기실 수 있습니다.
호후시 유일의 양조장으로서, 지역의 역사와 전통을 계승하면서, 혁신적인 시도에도 도전하는 자세가, 니시키세카이라는 브랜드에 구현되어 있습니다.