Azumarikishi

"Azumarikishi" (Võ sĩ Sumo miền Đông) là thương hiệu chủ chốt tượng trưng cho lịch sử và truyền thống của Shimazaki Shuzo. Kể từ khi thành lập vào năm 1849, nó đã luôn được yêu mến tại địa phương Nasukarasuyama.
Cái tên này bắt nguồn từ tình yêu sâu nặng của chủ nhân đời thứ hai là Kumakichi dành cho sumo, với "Azuma" đại diện cho vùng đất Kanto và "Rikishi" đại diện cho tinh thần bảo vệ truyền thống một cách mạnh mẽ. Sau khi trải qua quá trình "Ủ trong hang động" nổi tiếng của Shimazaki Shuzo, Azumarikishi tự hào về sự hoàn thiện vượt trội, hài hòa giữa nguồn nước trong lành từ núi Nasu và vị umami êm dịu có được nhờ quá trình trưởng thành.
Hương vị đầy phong thái và dư vị phong phú mang hơi thở phong thổ của Nasukarasuyama. Đây là một trong những loại rượu danh tiếng đại diện cho Tochigi, nơi kỹ thuật của những người nấu rượu được bồi đắp trong lịch sử lâu dài hòa quyện với phong cách độc đáo của việc ủ trong hang động.