Nishioka Kawamura Shuzo

"Nishioka Kawamura Shuzo" (นิชิโอกะ คาวะมุระ ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในโคชิกิทานิโช เมืองฟุกุอิ รายล้อมไปด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ฝึกฝนการหมักสาเกแบบดั้งเดิมโดยใช้น้ำและข้าวในท้องถิ่น พวกเขาพัฒนาแบรนด์ที่หลากหลาย เช่น "Tsukimaru" (สึกิมารุ)
พวกเขาเป็นที่รู้จักเป็นพิเศษจากการหมัก "Amatsu Shinriki" ซึ่งฟื้นคืนข้าวสาเกในตำนาน "Shinriki" (ชินริกิ) จากยุคเมจิ ถ่ายทอดรสชาติที่เข้มข้นของวันวานที่ดีสู่อดีต รากฐานมาจากภูมิภาค พวกเขาให้บริการสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สะท้อนถึงสภาพภูมิอากาศ