Tsuchiya Shuzo

Tsuchiya Shuzo เคยเป็นโรงหมักสาเกประวัติศาสตร์ที่มีฐานการผลิตอยู่ในย่านอิวาโดะมินามิ เมืองโคมาเอะ โตเกียว ในฐานะผู้ผลิตสาเกท้องถิ่นชั้นนำของโตเกียวที่ดำเนินกิจการมาอย่างยาวนาน โรงหมักแห่งนี้เป็นที่รู้จักจากแบรนด์อย่าง 'Otori-zakura' และ 'Tokyo Jizake' ซึ่งสะท้อนถึงรากฐานที่ลึกซึ้งในชุมชน แม้จะเป็นที่รักของคนในท้องถิ่น แต่โรงหมักได้ปิดตัวลงในปี 2004 และปัจจุบันพื้นที่ดังกล่าวได้ถูกรื้อถอนเพื่อสร้างเป็นอาคารที่พักอาศัย อย่างไรก็ตาม ความทรงจำเกี่ยวกับการทำสาเกในโคมาเอะยังคงถูกเล่าขานสืบต่อมา