Okubo Shuzoten

"Okubo Shuzoten" (โอคุโบะ ชูโซเท็น) เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งมายาวนานตั้งแต่ปี 1831 (เท็มโป 2)
ตั้งอยู่ในเมืองฟูจิคาวะ จังหวัดยามานาชิ พวกเขาฝึกฝนการหมักด้วยมืออย่างระมัดระวังด้วยคติประจำใจว่า "คุณภาพต้องมาก่อน"
พวกเขาแสวงหาอูมามิที่อวบอิ่มชวนให้นึกถึง "ข้าวหุงสุกใหม่ๆ" กลิ่นหอมที่เข้มข้น และรสชาติที่สงบซึ่งไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม
ด้วยการรักษาความวิธีการแบบดั้งเดิม พวกเขายังคงหมักสาเกที่เป็นที่รักของชุมชนท้องถิ่น