Fujitaya Honten

Fujitaya Honten เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งเคยผลิตสาเกในอำเภอ Higashishirakawa จังหวัดฟุกุชิมะ โดยหมักแบรนด์เรือธง "Fukunigiwai"
ด้วยการชูแบรนด์ที่ตั้งชื่อเพื่อความรุ่งเรืองของภูมิภาคและเข้ากับสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่น ทำให้เป็นที่รักของคนในพื้นที่มานานหลายปี แม้ปัจจุบันจะปิดตัวลงแล้ว แต่ประวัติศาสตร์และความทรงจำยังคงเป็นมรดกที่มีค่าซึ่งบอกเล่าเรื่องราวการเปลี่ยนแปลงของการหมักสาเกในฟุกุชิมะ