Yasuda Shuzojo

โรงหมักที่ตั้งอยู่ใน Minakuchi-cho เมือง Koka ซึ่งได้จารึกประเพณีไปพร้อมกับการดำเนินไปของภูมิภาคซึ่งตั้งอยู่ในจุดสำคัญบนเส้นทาง Tokaido
ด้วยการใช้ประโยชน์จากน้ำที่ใสสะอาดและผลผลิตจากแผ่นดินที่อุดมสมบูรณ์ในภูมิภาค พวกเขาจึงได้ทำสาเกอย่างจริงใจซึ่งอยู่เคียงข้างการใช้ชีวิตของผู้คนในท้องถิ่น
แม้ว่าปัจจุบันการผลิตจะสิ้นสุดลงไปแล้ว แต่จิตวิญญาณของงานฝีมือที่พิถีพิถันยังคงได้รับการบอกเล่าสืบต่อกันมาในฐานะความทรงจำที่ช่วยแต่งแต้มสีสันให้แก่ประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมในภูมิภาค