Nyu Shuzo

"Nyu Shuzo" (นิว ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่เก่าแก่ที่สุดที่มีอยู่ในจังหวัดฟุกุอิ ตั้งอยู่ในเมืองเอจิเซ็น เขตนิว จังหวัดฟุกุอิ ประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี เริ่มต้นด้วยการหมักสาเกศักดิ์สิทธิ์ (Omiki - โอมิกิ) สำหรับศาลเจ้ายาซากะในท้องถิ่น การใช้ "Enmei no Mizu" (เอ็นเม โนะ มิซุ - น้ำต่อชีวิต) ที่พุ่งออกมาจากบริเวณศาลเจ้า พวกเขายังคงหมักสาเกที่มีรสชาติกลมกล่อมและลึกซึ้ง ซึ่งเต็มไปด้วยสภาพอากาศและประวัติศาสตร์ของเมืองเอจิเซ็น