A Nanyo Jozo, fundada em 1870 em Hanyu City, na província de Saitama, é uma vinícola que irradia uma presença esmagadora na cena do saquê moderno. Baseada na história de Hanyu, a "Vila do Índigo" outrora próspera pela tintura de índigo, ela é conhecida pela produção inovadora não vinculada a molduras existentes, enquanto respeita a tradição.
Atualmente liderada pelo produtor de 5ª geração, uma equipe muito pequena de três membros da família realiza trabalhos manuais cuidadosos como se estivessem esculpindo suas almas em cada lote. O maior charme é o "sabor frutado tropical e suave" que derruba o conceito de saquê. Seu sabor único, harmonizando aromas densos que lembram abacaxi ou manga com doçura suculenta e transparente, cativa fãs nacional e internacionalmente.
A marca principal "Hana-abi" é infundida com um desejo profundo e caloroso de que "tanto os bebedores quanto os produtores floresçam como flores banhando-se na luz do sol". Devido à sua raridade e delícia chocante, ela fez seu nome como um "saquê fantasma" pelo qual uma disputa é sempre travada. Por outro lado, ela continua a produzir cuidadosamente a marca tradicional "Ai no Sato", registrando a história regional. É uma vinícola prestigiosa que continua a transmitir saquês finos impressionantes, criados por trabalhos manuais delicados, de Hanyu para o mundo.