Chochin Shuzo

Fundada em 1868, a Chochin Shuzo é uma vinícola que entalha a história da Cidade de Tsushima — outrora próspera na fabricação de lanternas (chochin) — no seu nome comercial.
O nome personifica o desejo de ser "amado e valorizado (chincho) para sempre".
Produzido com água dura do subsolo do Kiso Sansen, o seu saquê possui um caráter poderoso, robusto e encorpado.
As garrafas, cuidadosamente envolvidas em papel de jornal para evitar a deterioração pela luz, são um testemunho da sua busca intransigente pela qualidade.
Com um umami que se aprofunda com o envelhecimento e um final limpo e nítido, é uma gota que toca a alma para os verdadeiros entusiastas do saquê.