Uchiki Shuzo

A Uchiki Shuzo era uma vinícola amada pela comunidade que continuou produzindo por muitos anos em Sakura Ward, Saitama City, na província de Saitama. Sua história é longa e ela já produziu saquê sincero e caloroso que permanecia próximo à vida das pessoas locais.
A marca principal "Asahi Masamune" era popular como um saquê muito auspicioso combinando "Asahi", desejando impulso como o sol nascente da manhã, e "Masamune", um sinônimo para saquê famoso. Seu sabor era calmo e íntegro, realçando pratos, e caminhava junto com a cultura alimentar local.
Atualmente, infelizmente fechou, e a produção tradicional terminou, mas como uma vinícola importante que coloriu a história do saquê local da cidade de Saitama, sua memória ainda está gravada nos corações das pessoas locais. A tradição que durou quase 240 anos e o nome da marca "Asahi Masamune" são passados como uma página preciosa na cultura de produção da província de Saitama.