Uchiki Shuzo

Uchiki Shuzo là xưởng rượu được cộng đồng yêu mến, đã duy trì công việc nấu rượu trong một thời gian dài tại quận Sakura, thành phố Saitama, tỉnh Saitama. Lịch sử của xưởng rất lâu đời, và trong quá khứ, xưởng đã từng nấu nên những loại rượu saké chân phương và ấm áp, gắn liền với đời sống của người dân địa phương.
Thương hiệu tiêu biểu "Asahi Masamune" đã trở nên quen thuộc như một loại rượu mang điềm lành tuyệt vời, kết hợp giữa chữ "Asahi" (Húc) mang tâm nguyện về sự vươn lên như ánh mặt trời buổi sớm và chữ "Masamune" (Chính Tông) - vốn là danh xưng đại diện cho các dòng rượu danh tiếng. Hương vị rượu êm đềm và đoan trang, tôn vinh các món ăn, đã đồng hành cùng văn hóa ẩm thực khu vực.
Hiện nay, dù xưởng đã đáng tiếc giải thể và quy trình nấu rượu truyền thống đã khép lại, nhưng với tư cách là một xưởng rượu quan trọng tô điểm cho lịch sử rượu địa phương của thành phố Saitama, ký ức về nó vẫn còn khắc sâu trong tim người dân địa phương cho đến tận ngày nay. Truyền thống kéo dài gần 240 năm cùng cái tên thương hiệu "Asahi Masamune" vẫn được lưu giữ như một trang sử quý giá trong văn hóa nấu rượu của tỉnh Saitama.