Tatara Shuzo-jo

Tatara Shuzo-jo era uma vinícola enraizada na comunidade, anteriormente localizada em Suruga-ku, cidade de Shizuoka. Embora a sua história tenha agora chegado ao fim, durante muitos anos praticou uma produção sincera de saquê que refletia o clima local de Shizuoka.
A sua produção caracterizava-se por um sabor caloroso que utilizava a água pura local e permanecia próximo do coração dos seus utilizadores. Integrada na vida quotidiana da população local, a sua história de apoio a celebrações e encontros ainda é recordada com carinho pelos entusiastas locais. O espírito da vinícola, que valorizava a tradição e colocava o coração em cada gota, continua a ser transmitido como uma página preciosa na cultura de produção de saquê de Shizuoka.