Marcas

"Tsugaru Kuroudo" é uma marca herdada quando outra fábrica de saquê em Hirosaki fechou.

Produzida no sopé do Monte Haruna, esta marca é popular como um jizake doce que até iniciantes podem apreciar. Caracterizada por um sabor suave que utiliza a água pura da montanha, é muito querida por mulheres e novos apreciadores de saquê.

Esta marca tem como tema o artista Takehisa Yumeji, expressando sensibilidade artística através do saquê. Caracteriza-se por uma imagem romântica e um sabor delicado.

Uma marca nomeada após a cidade de Takasaki, servindo como um jizake representativo da região. Incorpora o espírito de produção profundamente enraizado na comunidade local.

Uma marca que busca sabores profundos e complexos através de métodos especiais de produção e envelhecimento cuidadoso.

Esta marca não está mais em produção devido ao encerramento da adega.

Esta marca única tem como tema a preservação e transmissão de técnicas de produção em extinção, usando métodos tradicionais e ingredientes raros. Produzido em quantidades limitadas, incorpora o compromisso da adega com a proteção da diversidade e das tradições do saquê japonês.

Uma marca contemporânea criada pelo produtor de 5ª geração, apresentando uma doçura suave e um perfil fresco alcançados através da produção puramente de arroz (Junmai). Foi desenvolvido para ser excepcionalmente acessível, mesmo para aqueles que são novos no saquê ou que geralmente não o apreciam. O nome "Musubito" (O Conector) expressa gratidão às muitas pessoas cuja cooperação deu vida a este saquê, com a intenção de "unir as pessoas".

"Hana-ippu" foi lançado em 2004 com o objetivo de criar um saquê fácil de beber. Caracterizado pelo seu aroma deslumbrante e doçura equilibrada, é muito popular entre as mulheres jovens. Fiel ao seu nome, a fragrância floral combinada com uma doçura arredondada rendeu-lhe seguidores leais. O "Hana-ippu Junmai Ginjo" utiliza o arroz para saquê de Aomori "Hana-fubuki" para o koji e o arroz de mesa "Masshigura" para a mistura. O "Hana-ippu Tokubetsu Junmaishu" é um saquê premiado (Tsugaru Local Sake Grand Prix), conhecido pelo seu aroma elegante e umami suave e arredondado. O Junmai Daiginjo é admirado pela sua fragrância refinada e pelo perfil de sabor suculento e suave.

Produzido como um saquê Junmai Ginjo Namachozo (saquê com pasteurização única). O nome "Abare Jishi" (Leão Selvagem) vem de uma dança do leão tradicional realizada no Festival Ogo Gion, designada como Bem Cultural Folclórico Imaterial Importante, com mais de 180 anos de história. É um saquê rico em caráter local, que incorpora a cultura tradicional da região em sua própria marca.

Outra marca da Nanatsuboshi Jozo, dedicada a uma produção profundamente enraizada na comunidade local.

Pensa-se que esta marca deve o seu nome ao Rio Tone. No entanto, não está mais em produção devido ao encerramento da adega.

Uma marca da série "Yume Uchu" (Universo dos Sonhos), representando um dos rótulos singulares oferecidos pela Imai Shuzoten.

Incluída na linha de produtos como "Fuji Shinryu", esta marca apresenta um motivo de dragão auspicioso, simbolizando boa fortuna.

Uma das marcas principais da Imai Shuzoten, conhecida como "Joshu Kazemakase", caracteriza-se por um paladar suave e refinado. O nome expressa a ideia de "Deixar ao Vento", evocando uma experiência de degustação livre e agradável como uma brisa natural.

Uma marca nomeada em homenagem ao distrito de Nitta em Ota, refletindo a beleza natural e o patrimônio histórico da região.

Uma marca secundária da Bunbuku Shuzo; seu nome traduz a ideia da "determinação de um homem", representando um espírito forte e dedicado.

"Tamagawa" é uma das marcas da linha de produtos Kaneta Tamada Shuzoten.

Uma marca contemporânea produzida exclusivamente a partir da variedade de arroz "Maikaze" cultivado em Gunma. O KIYOMIZU 50 apresenta uma taxa de polimento de 50% e um teor alcoólico de 16%, apresentado em uma garrafa de 750ml. Como um saquê com data de safra, oferece a oportunidade única de explorar as variações sutis no perfil de sabor de um ano de colheita para o outro.

Um saquê vintage feito com arroz 100% Gohyakumangoku de Niigata, simbolizando o renascimento da adega. Apresenta um final nítido e um perfil rico em umami e harmonioso. Para realçar a sua elegância, é apresentado numa garrafa de estilo Borgonha com rolha de cortiça e é melhor apreciado numa taça de vinho, onde a sua tonalidade radiante de amarelo-ouro envelhecido também pode ser apreciada.

Um saquê de estilo Honjozo com um nome que significa "vencer (uma eleição ou prêmio)", o que o torna extremamente popular como uma bebida celebrativa para tais eventos. Sua conotação auspiciosa torna-o uma escolha favorita para diversas cerimônias e presentes formais.

Nomeado em homenagem ao Castelo de Hirai, a antiga residência do clã Kanto Kanrei Uesugi que ficava em Fujioka há mais de 560 anos. Este Junmai Ginjo seco é propositalmente elaborado para complementar refeições, celebrando o rico legado histórico da região.

Um saquê Daiginjo envelhecido por mais de 10 ou até 20 anos, caracterizado pela profunda complexidade que apenas a maturação de longo prazo pode proporcionar. Oferece um perfil suave e complexo de aromas e sabores que evoluem lindamente com o tempo.

Nomeado em homenagem à "Pedra Samba" (Sambaseki), um tipo famoso de pedra de paisagismo produzida em Fujioka (antiga vila de Onishi). A produção da marca foi assumida pela Matsuya Shuzo, garantindo a sobrevivência deste rótulo tradicional.

A marca principal da Takai Co., Ltd., nomeada em homenagem ao General Iwao Oyama, um proeminente herói da era Meiji. Produzido com a água subterrânea de Ayukawa, caracteriza-se por um perfil de sabor que equilibra poder robusto com delicadeza refinada.