Engi

"Engi" é uma marca derivada do nome "Kisoji" herdado por chefes sucessivos da família, e foi renomeada da antiga marca "Hoshinoi" devido à compra pelo Imperador Meiji.
Caracteriza-se por um aroma modesto, uma sensação na boca suave e um retrogusto ligeiramente seco, com uma suavidade derivada da água de degelo de Shiga Kogen.
O Junmai Daiginjo usa 100% Miyama Nishiki e apresenta uma acidez limpa como o vinho branco.