Yoikigen

요이키겐은 1907년에 소자시에서 창업한 양조장으로, '좋은 기분・좋은 기분'이라는 즐거운 이름을 가진 '요이키겐'을 주력 브랜드로 양조하고 있습니다.
2대 장주가 '후로쿠 마사무네'에서 개명한 역사를 가지고 있으며, 오카야마현산 오마치미・아케보노미를 사용하고 다카하시강의 지하 복류수를 30m 깊이의 우물에서 길어 올려 빚고 있습니다.
소사입(총미 500kg 이하)에 의한 정성스러운 모로미 관리와 수작업 원료 처리로, 쌀의 감칠맛을 지나치게 내세우지 않고 음식에 어울리는 맛이 특징입니다.
과일의 야생 효모를 사용한 혁신적인 양조에도 힘쓰고 있으며, '렌게노마이', '헤키텐' 등의 브랜드도 전개하고 있습니다.
전통과 혁신을 융합한 양조로 소자의 식문화에 공헌하는 양조장입니다.