Okuto Shoji

오쿠토 상사(奥藤商事)는 게이초 6년(1601년) 창업으로, 400년 이상의 역사를 가진 유서 깊은 주조 회사입니다.
오쿠토 가문은 사코시의 대지주로서 번영했고, 에도 시대에는 회선업(해운업)을 영위하며, 아코번의 어용 술집을 맡고 있었습니다.
현재는 아코시 유일의 일본주 양조장으로서, 18대 당주 오쿠토 도시후미 씨가 구라모토 토지(양조장 주인 겸 기술자)로서 3인 체제로 술 빚기를 하고 있습니다.
지쿠사가와 강의 맑은 물과 하리마의 주조미를 사용해, 담려신구(깔끔하고 드라이한 맛)가 아닌 농순한 감칠맛과 '마시기 편함'을 목표로 한 술 빚기를 실천하고 있습니다.
전통적인 수제 방식의 장점을 소중히 여기고, 아코 의사의 충의의 마음을 술 빚기에 겹쳐, 정성스럽게 빚고 있습니다.