Okayama
의 사케 브랜드

헤키텐은 요이키겐이 빚는 준마이슈로, 맑게 개인 푸른 하늘과 같은 상쾌한 맛을 표현한 브랜드입니다. 오카야마현산 오마치미를 100% 사용하고, 소사입(총미 500kg 이하)으로 정성껏 빚고 있습니다. 쌀의 감칠맛이 지나치게 앞서지 않고 요리를 주역으로 하는 식중주로 설계된 것이 특징입니다. 다카하시강의 지하 복류수를 사용하고 모든 원료 처리를 수작업으로 하여, 섬세하고 균형 잡힌 맛으로 완성되었습니다. 요이키겐은 과일의 야생 효모를 사용한 혁신적인 양조에도 힘쓰고 있으며, 전통과 혁신이 융합된 양조장의 기술이 헤키텐에도 반영되어 있습니다.

자가타는 산코 마사무네가 니이미시 뎃사이초에서 빚는 사케로, 지역 지명 '자가타'에서 유래한 독특한 브랜드명을 가지고 있습니다. 산코 마사무네, 가쓰마사와 함께 주요 브랜드 중 하나로, 주고쿠 산지 깊은 자연 환경에서 빚어집니다. 니이미시의 맑은 물과 서늘한 기후를 활용한 양조로, 깔끔한 맛으로 완성되었습니다. 지역에서 사랑받는 브랜드로서, 산간부의 식문화에 어울리는 사케입니다.

산코 코운은 산코 마사무네가 빚는 브랜드로, 산코(일·월·성)와 구름 사이로 비치는 빛을 표현한 시적인 이름을 가지고 있습니다. 니이미시 뎃사이초의 주고쿠 산지 자연 환경에서, 맑은 물과 서늘한 기후를 활용하여 빚어집니다. 산코 마사무네의 브랜드 라인업 중 격조 높은 맛을 지향하는 브랜드로 자리매김하고 있습니다. 주고쿠 산지의 맑은 공기와 물이 길러내는 청렬한 맛이 특징입니다.

산코 텐푸는 산코 마사무네가 빚는 특별한 브랜드로, 하늘이 내린 재능과 은혜를 의미하는 '텐푸'를 관명으로 한 사케입니다. 무여과 생원주로 주로 특약점에 출하되는 한정 유통품으로, 쌀의 감칠맛을 그대로 즐길 수 있는 프레시한 맛이 특징입니다. 니이미시 뎃사이초의 주고쿠 산지 맑은 물을 사용하여 정성스러운 양조로 빚어집니다. 천부의 재능을 가진 도지 다카가키 가쓰마사 씨(빗추 도지)의 이름을 딴 '가쓰마사'와 함께 산코 마사무네의 높은 기술력을 보여주는 브랜드입니다.

가쓰마사는 산코 마사무네가 빚는 브랜드로, 은퇴한 빗추 도지 다카가키 가쓰마사 씨의 이름을 딴 사케입니다. 무여과 생원주로 주로 특약점에 한정 유통되며, 도지의 기술과 열정을 표현한 특별한 브랜드로 자리매김하고 있습니다. 니이미시 뎃사이초의 주고쿠 산지 맑은 물을 사용하여, 여과하지 않은 생원주만의 프레시하고 힘찬 맛이 특징입니다. 빗추 도지의 전통 기법을 지키면서 쌀의 감칠맛을 최대한 이끌어낸, 산코 마사무네 기술의 결정이라 할 수 있는 브랜드입니다.