Aichi
의 사케 브랜드

'쿠레미시 Cremisi'는 카미스기 주조가 제안하는 일본술의 새로운 가능성을 추구한 모던한 리큐어입니다. 이탈리아어로 '심홍색'을 의미하는 이름처럼 선명하고 아름다운 색조와 과일을 연상시키는 새콤달콤하고 신선한 향이 특징입니다. 전통적인 양조 기술을 바탕으로 하면서도 지금까지의 일본술의 틀을 넘어선 스타일리시한 맛은 식전주나 디저트 와인처럼 자유롭게 즐길 수 있습니다. 양조장의 확실한 기술력과 놀이 정신이 결실을 맺은, 감성을 자극하는 한 잔입니다.

'안죠 오리히메 덴세츠(Anjo Orihime Densetsu)'는 안죠시가 자랑하는 여름의 풍물시 '안죠 타나바타 축제'와 깊이 결속되어 마을의 전통을 전하는 브랜드입니다. 과거 '일본의 덴마크'라 칭송받던 안죠의 풍요로운 농업 문화와 오리히메·히코보시의 전설을 떠올리며 맑고 깨끗한 야하기 강의 물을 사용하여 정성껏 빚었습니다. 타나바타의 밤하늘을 수놓는 소원들처럼 맑고 깨끗한 청량감과 부드러운 단맛이 특징이며, 지역의 활기와 역사를 술 한 잔에 담아낸 안죠만의 열정이 가득한 술입니다.

'쇼세이(Shosei)'는 나가이 주조장의 초대 나가이 지로헤이가 야하기 강의 풍부한 복류수를 사용하여 빚기 시작한 이래 150년 이상 이어져 온 전통의 브랜드입니다. 양조의 마을 헤키난의 풍토가 길러낸 '농순·우마쿠치(진하고 감칠맛 나는)'의 힘찬 맛과 깔끔한 뒷맛이 매력입니다. 지역 헤키난의 풍부한 식재료나 미카와의 간이 센 요리와 아주 잘 어울리는, 향기롭고 감칠맛이 응축된 술은 그야말로 지역의 삶에 뿌리내린 '진정한 지역 술'로서 계속 사랑받고 있습니다.

'오니코로시'는 키요스자쿠라 양조의 이름을 세상에 알린, 일본을 대표하는 롱셀러 브랜드입니다. '키요스죠 노부나가 오니코로시'라는 애칭으로 30년 이상 사랑받아 왔으며, 약간 드라이하면서도 깊은 맛이 있어 질리지 않고 마실 수 있는 것이 가장 큰 특징입니다. 노비 평야의 풍요로운 자연과 역사 속에서 길러진 이 술은 일상의 식탁을 풍성하게 가꾸어 주는 '삶의 술'로서 세대를 넘어 높은 지지를 얻고 있습니다. 팩 상품부터 준마이슈까지 라이프스타일에 맞춘 다채로운 즐거움을 계속해서 제안하고 있습니다.

'라쿠엔(Rakuen)'은 키요스자쿠라 양조가 다각화된 라인업 속에서 탄생시킨, 과일의 혜택을 즐기기 위한 브랜드입니다. 일본술 양조 기술을 응용하여 맑고 깨끗한 물과 엄선된 소재로 빚어지는 라쿠엔 매실주와 와인은 신선한 향과 소재 본연의 단맛이 돋보이는 마무리가 특징입니다. 지역의 식탁에 활기를 더하고 일상 속에서 작은 '낙원(라쿠엔)'을 느끼길 바라는 염원이 담긴, 친숙하면서도 기분 좋은 맛의 리큐어·와인 시리즈입니다.

'야츠카호(Yatsukaho)'는 나고야 나카가와 땅에서 사랑받아 온 야츠카호 주조의 전통적인 브랜드입니다. 벼 이삭이 풍성하게 익는 모습을 이름에 담아, 옛날부터 지역의 축하 자리나 일상의 한때를 수놓아 왔습니다. 현재는 위탁 양조라는 형태로 그 확실한 품질과 전통 레시피를 다음 세대로 잇고 있습니다. 지역에 뿌리 내린 술로서 '야와타야(Yawataya)'를 통해 계속 제공되고 있는 소중한 역사의 한 방울입니다.

'토키와(Tokiwa)'는 나고야 나카가와 땅에서 사랑받아 온 토키와 양조의 대표적인 브랜드입니다. 양조장이 폐업한 현재는 전설의 술이 되었지만, 과거에는 지역의 풍토가 빚어낸 소박하고 힘찬 맛이 매력적인 나카가와를 상징하는 지역 술로서 친숙하게 사랑받았습니다. '토키와(상록의 의미)'라는 이름에 담긴 변치 않는 염원과 함께, 지역 역사 속에서 길러진 풍부한 맛은 지금도 사람들의 기억 속에 소중히 보관되어 있습니다.

'나루미(Narumi)'는 야마모리 주조가 빚는 나고야 미도리구의 지명 '나루미'에서 유래한 브랜드입니다. 토카이도 53차로의 역참 마을로서 번성했던 나루미의 역사와 오다카의 전통적인 양조장의 숨결을 동시에 지니고 있으며, 우아하고 품격 있는 맛이 특징입니다. 지역의 풍토를 사랑하고 다음 세대로 계승하려는 마음이 담긴 이 술은 그야말로 '향토의 자부심'으로서 지역민과 여행객의 마음을 달래주고 있습니다.

'타카노유메(鹰の梦)'는 야마모리 주조의 대표 브랜드로, 첫날밤 꿈의 길조를 상징하는 '이치후지(1 후지산), 니타카(2 매), 산나스비(3 가지)'와 지역명인 '오다카(大高)'의 이름에서 유래하였습니다. 미카와와 오와리의 경계에 위치한 양조장만의 힘차면서도 섬세한 술맛이 매력입니다. 나고야 효모를 사용한 화려한 향의 준마이긴죠와 지역산 쌀을 정성껏 깎아 빚어낸 다이긴죠 등 확실한 기술력으로 빚어낸 주옥같은 라인업을 갖추고 있습니다. '와인 잔으로 맛있는 일본술 어워드' 최고 금상 수상에 빛나는, 전통을 토대로 현대의 식탁을 기쁨으로 채워주는 브랜드입니다.

'예요도(醉笑人, Eyodo)'는 아츠타 신궁의 '예요도 신사(축제)'에서 이름을 따온 야마모리 주조의 위트 넘치는 브랜드입니다. '취해서 웃는 사람'이라는 이름 그대로 술자리에서 웃음꽃이 피어나는 즐겁고 건강한 시간을 선사합니다. 에도 시대부터 이어진 양조의 역사와 신사의 청명한 울림을 동시에 지닌 이 술은 마시는 사람의 마음을 부드럽게 풀어주고 내일의 활력을 불어넣어 주는 기쁨의 술입니다.

'우카레 쇼죠(浮かれ猩々, Ukare Shojo)'는 중국 전설 속의 영물로 술을 몹시 사랑하는 '쇼죠(성성)'에서 이름을 딴 풍류 넘치는 브랜드입니다. 노가쿠 등 고전 예술에서도 친숙한 쇼죠가 흥겹게 술을 즐기며 춤추는 모습을 풍부한 맛과 설레는 향으로 표현했습니다. 에도 시대부터 이어진 오다카의 양조장에서 빚어지는 이 술은 일상의 소란함을 잊고 잔을 채울 때마다 마음이 가벼워지는 지고의 행복을 약속합니다.

'고센죠 오케하자마(古戦場 桶狭間, Kosenjo Okehazama)'는 1560년 오다 노부나가가 이마가와 요시모토를 격파하며 일본 역사의 큰 전환점이 된 '오케하자마 전투'에서 이름을 따왔습니다. 전투의 무대였던 곳과 가까운 오다카의 양조장으로서, 당시 무장들의 지조와 뜨거운 열망을 힘차고 청명한 맛에 담아냈습니다. 역사의 무게감을 느끼게 하는 깊이 있는 맛은 역사 팬뿐만 아니라 특별한 한때를 즐기고 싶은 모든 이에게 선사하는 혼이 담긴 이슬입니다.

'카미노이(神の井)'는 양조장 창업주 가문이 아츠타 신궁에 사이타(신성한 논)를 헌납했던 역사에 대한 감사와 함께 그 이름을 딴 간판 브랜드입니다. 신사와 깊이 관련되어 온 역사를 증명하듯 맑고 투명하며 품격 있는 술맛이 특징입니다. 나고야시 등록 지역 건조물 자산 안에서 옛 기법과 현대의 지식을 결합하여 빚어냅니다. 축하 자리나 선물용으로도 귀하게 쓰이며, 신성한 울림과 확실한 품질을 품은 한 방울입니다.

'칸쿠노사케(寒九の酒, Kanku no Sake)'는 한겨울 소한으로부터 9일째 되는 날인 '칸쿠(寒九)'에 담그기 시작하는, 일본의 절기와 전통을 소중히 여기는 브랜드입니다. 이 날 길은 물은 썩지 않고 약과 같은 효능이 있다는 옛 전설에 기초하여 일 년 중 가장 추운 시기에 온 정성을 다해 빚어냅니다. 준마이다이긴죠 등의 높은 품질은 물론, 그 희소성과 상서로움 덕분에 건강을 기원하는 분이나 계절의 변화를 즐기는 미식가들에게 사랑받는 일품입니다.

'사카보우시(酒望子, Sakaboushi)'는 반죠 주조가 긴 역사 속에서 소중히 지켜온 전통적인 브랜드입니다. '술'을 '원하는' '아이(사람)'라는 이름 그대로 일본술을 사랑하고 그 가능성을 믿는 모든 이들에게 보내는 응원으로서 빚어집니다. 탄탄한 기술력으로 빚어낸 정직하고 청아한 맛은 대대로 '쿠헤이지'라는 이름을 계승하는 쿠노 가문의 진실한 술 빚기 그 자체입니다. 오랜 세월에 걸쳐 다듬어지고 연마된, 양조장의 원점이라고도 할 수 있는 품격을 갖춘 한 방울입니다.

'카모시비토 쿠헤이지(醸し人九平次, Kamoshibito Kuheiji)'는 일본술의 역사에 새로운 지평을 연 반죠 주조의 대표 브랜드입니다. '잘 익은 과실미, 엘레강스, 오미의 밸런스'를 추구하며 일본뿐만 아니라 세계 각국의 톱 레스토랑에서도 극찬을 받고 있습니다. 프랑스 샴페인이나 부르고뉴를 방불케 하는 세련된 산미와 바나나, 백합을 연상시키는 화려한 향이 특징입니다. 확고한 전통을 바탕으로 와인 양조의 지식까지 접목하는 등 진화를 멈추지 않는 그 혁신적인 맛은 그야말로 현대 일본술을 대표하는 예술적인 한 방울입니다.

'쿄쿠스이엔(曲水宴)'은 평안 시대의 궁중 행사에서 유래한 유아한 정경이 떠오르는 후타바 주조의 대표 브랜드입니다. 들놀이 중에 정원의 시냇물에 술잔을 띄워 보내고 자신에게 닿을 때까지 시를 읊었다는 귀족들의 풍요롭고 세련된 유희의 정신을 그 이름에 담고 있습니다. 문화의 깊이를 느끼게 하면서도 물리지 않는 품격 있고 차분한 맛이 특징입니다. 일상의 식탁을 조금 더 특별하게 바꾸어 주는 정취 있는 한 방울로서 지역에서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'나고야城 혼마루 고텐(名古屋城本丸御殿)'은 나고야의 역사와 자부심을 상징하는 특별 사적 나고야성 혼마루 고텐의 복구 완공을 기념하여 탄생한 브랜드입니다. 양조원인 킨토라 주조가 나고야 성하 지역이라는 인연이 깊은 땅에서 호화롭고 사치스러웠던 당시의 미의식을 술이라는 형태로 표현했습니다. 격식 높은 품격과 기품 넘치는 화려한 맛이 특징입니다. 나고야의 전통 문화를 오감으로 맛볼 수 있는 제품으로, 관광 기념품이나 소중한 분을 위한 선물로도 안성맞춤인 한 방울입니다.

'킨토라(金虎)'는 창업 이래의 전통을 소중히 지켜온 킨토라 주조의 메인 브랜드입니다. 그 이름은 '나고야성의 킨샤치'와 '3대 당주의 태어난 해(호랑이해)'에서 유래했으며, 옛날부터 나고야 도시와 함께 걸어왔습니다. 에치고 토지로부터 전승된 수작업 기법을 통해 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 풍부한 맛이 특징입니다. 나고야 도심부에서 빚어지는 귀중한 로컬 술로서 지역 사람들의 생활이나 축하 자리에 빠질 수 없는, 친근함과 안정된 품질을 자랑합니다.

'코헨(虎変)'은 킨토라 주조가 차세대를 위해 선보인 혁신과 진화를 상징하는 신흥 브랜드입니다. '코헨'이란 호랑이 털이 갈아입듯 극적인 변화를 겪는 것을 의미하며, 해마다 계속 전진하는 술 빚기를 향한 결의가 담겨 있습니다. 나고야 오모테나시 무장대의 가토 기요마사와의 협업에서 탄생한 배경을 가지고 있으며, 모던하고 세련된 산미와 투명한 단맛이 어우러진 우아한 끝맛이 특징입니다. 전통의 틀을 넘어 나고야의 새로운 술 문화를 견인하는 기수로서 세계적으로도 주목받고 있습니다.