Suigei

'수이게이(Suigei)'라는 이름은 무류의 애주가였던 토사번 제15대 번주 야마우치 토요시게(요도)가 스스로를 '게이카이 스이코(고래가 사는 바다의 취한 영주)'라고 칭했던 것에서 유래합니다.
남국 토사를 대표하는 '탄레이 카라쿠치(담려하고 드라이함)' 일본주로 알려져 있으며, 온화한 향기와 깔끔한 목 넘김이 특징이지만, 전체적으로는 향기와 감칠맛을 겸비한 '노준 카라쿠치(농후하고 드라이함)'로 분류됩니다. 쌀의 감칠맛에 깔끔한 뒷맛을 조합한 준마이슈로, 향기는 어디까지나 은은하면서도 수이게이 특유의 산미가 맛에 폭과 선명함을 더해줍니다.
토사의 술다운 뼈대 굵은 바디감을 가지고 있으며, 섬세한 산미의 효과로 상쾌한 목 넘김을 실현하고 있습니다. '호준 카라쿠치(방순하고 드라이함)'를 베이스로 풍부한 라인업을 전개하고 있으며, 확실한 감칠맛과 산미가 있어 일식뿐만 아니라 이탈리안이나 프렌치 등 다양한 요리의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서 최적입니다. 특히 고치의 특산물인 가다랑어 타타키 등 간장을 사용한 요리나 기름진 생선 요리와의 궁합은 발군이며, 수이게이의 산미가 지방분을 씻어내고 입안에서 감칠맛을 증폭시켜 줍니다.