Reijin Shuzo

“Reijin Shuzo” è una cantina di lunga data fondata nel 1789 (Kansei 1), con una cantina in una terra benedetta dove sgorga l'acqua sotterranea da Kirigamine.
Il nome “Reijin” deriva dal desiderio di essere un sake bello come una “bella persona” e che addolcisce il cuore del bevitore.
Fondendo tecniche tradizionali e le più recenti attrezzature, continuano la produzione di sake che esprime il clima di Suwa affrontando nuove sfide come la produzione di birra locale.