Reijin Shuzo

„Reijin Shuzo“ ist eine seit langem etablierte Brauerei, die 1789 (Kansei 1) gegründet wurde und eine Brauerei in einem gesegneten Land besitzt, in dem Grundwasser aus Kirigamine sprudelt.
Der Name „Reijin“ stammt von dem Wunsch, Sake zu sein, der schön ist wie eine „schöne Person“ und das Herz des Trinkers erweicht.
Sie verbinden traditionelle Techniken mit modernster Ausrüstung und setzen das Sake-Brauen fort, das das Klima von Suwa ausdrückt, während sie sich neuen Herausforderungen wie der lokalen Bierproduktion stellen.