Enasan

“Enasan” è il marchio di punta di Hazama Shuzo, che prende il nome dal monte Ena, una delle 100 montagne famose del Giappone. Utilizzando acqua sotterranea limpida del monte Ena e riso da sake come Yamada Nishiki e Hidahomare, realizza un aroma Ginjo dolce e fruttato, una trasparenza morbida e un umami sgorgante. È un marchio in cui si può apprezzare l'individualità del riso con una vasta gamma come Junmai Ginjo e Junmai Daiginjo.