Hida Masamune

“Hida Masamune” è il marchio rappresentativo di Kawajiri Shuzojo, un sake distribuito localmente che può essere acquistato solo nei negozi al dettaglio nella città di Takayama. Prodotto utilizzando metodi tradizionali e una pressa Fune in legno, e spedito dopo diversi anni di invecchiamento, il colore non è trasparente ma leggermente giallastro. Si può godere di morbidezza, ricchezza profonda e umami unico non presenti nel sake fresco. È un prodotto eccellente in cui si può godere appieno del fascino del sake invecchiato.