Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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05Sake freddo, a temperatura ambiente o caldo? Temperature ideali e conservazione
Anche la stessa bottiglia cambia volto a seconda della temperatura: a 5°C o a 40°C, aroma e percezione di dolce e secco non sono più gli stessi. Il sake è uno dei pochi vini di riso al mondo che si possono bere sia freddi che caldi, e basta variare la temperatura per scoprire un'altra faccia dell...
Serving & Storage #Soshu (light & crisp) #Junshu (rich) #Jukushu (aged) #Beginner #temperature #storage -
24Tokkuri, ochoko e go: il vocabolario dei recipienti, delle misure e del galateo del sake
In un izakaya o durante una cena importante, i nomi dei recipienti e delle unità di misura possono lasciare spiazzati chi non li conosce. Se qualcuno dice "un tokkuri, un go", non è raro non avere idea di quanto sake stia davvero per arrivare al tavolo.
Serving & Storage #Beginner #vessels #terms