Située dans la ville d'Akita, Akita Shuzo est membre de NEXT FIVE, un groupe innovant relevant de nouveaux défis tout en honorant la tradition.
Équipés d'installations modernes de brassage quatre saisons, ils réalisent tout le mouchage dans de petites cuves pour un contrôle qualité de niveau Daiginjo.
Utilisant l'eau ultra-douce du mont Taihei et du riz premium d'Akita, ils produisent des sakés de style Junmai exquis tout au long de l'année.