Igaya Shuzojo
井賀屋酒造場
いがやしゅぞうじょう
| Nom | Igaya Shuzojo |
|---|---|
| Nom japonais | 井賀屋酒造場 |
| Hiragana | いがやしゅぞうじょう |
| Adresse | 長野県 中野市 中野1597 |
| Téléphone | 0269-22-3064 |
| Fax | 0269-22-3705 |
| Web | http://igayasyuzou.com |
« Igaya Shuzojo » est une brasserie historique fondée en 1864 (Genji 1).
Ils attachent une importance particulière à l'utilisation du riz de la préfecture de Nagano et pratiquent un brassage du saké qui fusionne les techni...
« Igaya Shuzojo » est une brasserie historique fondée en 1864 (Genji 1).
Ils attachent une importance particulière à l'utilisation du riz de la préfecture de Nagano et pratiquent un brassage du saké qui fusionne les techniques traditionnelles transmises depuis leur fondation avec des techniques innovantes.
Leur marque représentative « Iwashimizu » a récemment attiré l'attention pour de nouveaux types de saké, tels que « Iwashimizu NIWARINGO », qui utilise une levure produisant beaucoup d'acide malique.
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