Yatsushika Shuzo

Yatsushika Shuzo est une brasserie située à Kokonoe, brassant au pied de la chaîne de montagnes Kuju, connue comme le toit de Kyushu. Sa fabrication de saké se caractérise par le climat frais d'altitude et l'utilisation des eaux souterraines des montagnes Kuju, produisant un saké au goût rafraîchissant. Proche de la célèbre station thermale de Yufuin, la brasserie développe activement des produits en partenariat avec l'industrie touristique régionale. Tout en préservant les techniques de brassage traditionnelles, elle continue de créer des sakés distinctifs qui expriment la grande nature de Kyushu.