八鹿酒造は九重町に位置し、九州の屋根と呼ばれる九重連山の麓で酒造りを行う蔵元です。
標高の高い冷涼な気候と、九重連山の伏流水を活かした酒造りが特徴で、清涼感のある味わいの日本酒を醸しています。
観光地として有名な由布院温泉にも近く、地域の観光産業と連携した商品開発も積極的に行っています。
伝統的な醸造技術を守りながら、九州の大自然を表現した個性豊かな日本酒造りを続けています。