Koyanagi Shuzo

Koyanagi Shuzo est une brasserie établie de longue date, fondée durant les ères Bunka et Bunsei (début du XIXe siècle), connue pour ses célèbres sakés « Takasago » et « Takasago Kinsho ». Treize de ses bâtiments, dont le bâtiment principal, les entrepôts, la salle de koji et la salle de levure mère, sont désignés comme biens culturels tangibles enregistrés du Japon et sont également reconnus comme patrimoine de la préfecture de Saga. Les entrepôts en bois à deux étages « Nishigura » et « Meijigura » ont été rénovés et ouverts au public, renaissant comme un espace élégant où les visiteurs peuvent apprécier du gin artisanal et un café. Elle exploite la distillerie Ogi, produisant et vendant du nouveau gin artisanal utilisant des ingrédients locaux en rénovant la brasserie classée bien culturel tangible enregistré du pays. Sa marque représentative est « Takasago ».