Kokka no Kaori

Une marque limitée à la région aimée au pays de Tono depuis sa fondation, c'est un saké exprimant le climat de Tono, la patrie du folklore. « Kokka no Kaori » Daiginjo Yamada Nishiki a reçu une grande renommée internationale, remportant un trophée à l'IWC 2020 et recevant un prix à l'U.S. National Sake Appraisal.
Utilisant l'eau claire de Tono et le riz de brassage de saké de la préfecture d'Iwate, il présente un goût profond brassé par les techniques traditionnelles de Nanbu Toji. Grâce au brassage de saké basé sur la communauté, il est aimé comme une marque qui s'harmonise avec la culture alimentaire de Tono et la vision du monde du folklore.