Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Industrial Technology Center
| Nom | Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Industrial Technology Center |
|---|---|
| Nom japonais | 広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター |
| Hiragana | ひろしまけんりつそうごうぎじゅつけんきゅうしょ しょくひんこうぎょうぎじゅつせんたー |
| Adresse | 広島県 広島市南区 比治山本町12-70 |
| Téléphone | 082-251-7433 |
Le Centre de technologie industrielle alimentaire de l'Institut de recherche technologique préfectoral d'Hiroshima est une institution publique de test et de recherche dotée d'une licence de fabrication et de vente d'alcoo...
Le Centre de technologie industrielle alimentaire de l'Institut de recherche technologique préfectoral d'Hiroshima est une institution publique de test et de recherche dotée d'une licence de fabrication et de vente d'alcool, ce qui est rare même au Japon.
Possédant une licence de brassage depuis 1928 (Showa 3), en tant que base soutenant le développement de la technologie de brassage dans la préfecture d'Hiroshima, ils mènent des recherches sur le développement de nouveaux riz à saké et levures, et sur la technologie de fabrication.
Le saké brassé ici est le résultat de la recherche expérimentale elle-même, et comme le thème change chaque année, c'est une bouteille précieuse où vous pouvez goûter à l'innovation technologique de cette année-là.