広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター

広島県立総合技術研究所 食品工業技術センターは、全国でも珍しい酒類の製造販売免許を持つ公設試験研究機関です。
昭和3年（1928年）から醸造免許を保有し、広島県の酒造技術の発展を支える拠点として、新しい酒米や酵母の開発、製造技術の研究を行っています。
ここで醸される酒は試験研究の成果そのものであり、毎年テーマが変わるため、その年ごとの技術革新を味わうことができる貴重な一本です。