Akagi Shuzo

Akagi Shuzo est une brasserie fondée en 1823 à Bitchu-cho, Takahashi, avec deux siècles d'histoire, produisant 'Rantei Kyokusui' comme marque phare.
Le nom de marque, tiré du classique chinois 'Lantingji Xu', est d'une élégance rare. Autrefois, trois marques étaient produites, mais seule Rantei Kyokusui perdure aujourd'hui.
Caractérisé par un goût légèrement sec et net, avec une buvabilité rafraîchissante qui ne lasse jamais.
Héritant de deux siècles de tradition brassicole dans la région de Bitchu, il est apprécié comme un saké qui accompagne la cuisine locale.
En plus du saké, la brasserie produit également du shochu de kibi, démontrant une polyvalence artisanale.