Tamaasahi Shuzo
| Nom | Tamaasahi Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 玉旭酒造 |
| Hiragana | たまあさひしゅぞう |
| Adresse | 富山県 富山市 八尾町東町2111 |
| Téléphone | 076-455-1331 |
| Fax | 076-455-1333 |
| Web | http://www.tamaasahi.jp |
Tamaasahi Shuzo, située dans le quartier de Yatsuo à Toyama, est une brasserie historique fondée en 1804 (ère Bunka), forte d'un héritage de plus de 200 ans.
Elle est installée au cœur de Yatsuo, ville célèbre pour son fe...
Tamaasahi Shuzo, située dans le quartier de Yatsuo à Toyama, est une brasserie historique fondée en 1804 (ère Bunka), forte d'un héritage de plus de 200 ans.
Elle est installée au cœur de Yatsuo, ville célèbre pour son festival mystique « Owara Kaze no Bon » qui se tient début septembre. Très attachée à son identité locale, la brasserie utilise exclusivement du riz de Toyama et privilégie une production artisanale minutieuse, où chaque bouteille est élaborée à la main.
Tout en préservant ses marques traditionnelles comme « Owara Musume », elle innove avec audace, créant des produits atypiques tels que « Saita Saita », brassé avec de la levure de tulipe (la fleur emblématique de Toyama), ou « MOTHER », un saké élaboré directement à partir du levain (shubo). Alliant deux siècles de tradition à un esprit ludique et novateur, elle exprime toute la richesse du terroir de Yatsuo à travers ses créations.