Seiryu Shuzo

Seiryu Shuzo, fondée en 1865 à Hasuda (Saitama), est une institution de prestige qui se consacre à l'héritage des traditions et à la création d'« un saké qui résonne au cœur ». Son nom, évoquant un dragon à la pureté cristalline, est un symbole de noblesse et de bon augure destiné à porter chance à celui qui le déguste.
La force de la maison réside dans la patience et l'absence de compromis, privilégiant le temps long pour obtenir une « maturation » parfaite et un « umami serein ». En utilisant les riches eaux souterraines de Hasuda et des riz sélectionnés, elle élabore des sakés classiques à la profondeur rassurante, offrant une douceur de grain teintée de nostalgie. Sa gamme, allant du profil sec à l'extra-sec, se distingue par une « finale apaisante aux notes de caramel » qui s'exprime magnifiquement lorsqu'elle est servie chaude, ravissant les connaisseurs.
Sa marque emblématique « Seiryu » offre une qualité irréprochable et constante, s'invitant comme un luxe quotidien auprès des amateurs. Plus qu'une boisson, c'est une culture habitée par l'histoire locale et l'âme de l'artisan. Marchant de pair avec le terroir de Hasuda, Seiryu Shuzo est une brasserie intègre qui fait rayonner des élixirs dont la saveur s'enrichit au fil des dégustations.