Kokusan Sake Brewing

Kokusan Sake Brewing est une brasserie historique de Nishinomiya-go de Nada-Gogo, située dans la ville de Nishinomiya.
À l'origine « Kakushin Heijiro Shoten » à l'ère Meiji, c'était une brasserie à grande échelle produisant environ 10 000 koku avec 10 brasseries avant la guerre, mais elle a perdu la majeure partie en raison des dommages de guerre.
Réorganisée en 1948 après la guerre, elle a pris un nouveau départ sous le nom de « Kokusan Sake Brewing » et fabrique actuellement « Kokusanichi » en tant que Daiginjo, héritant de la marque d'avant-guerre « Kokusan ».
La marque représentative « Nadajiman » arbore une qualité digne de la fierté de Nada-Gogo, brassée avec du riz à saké hautement poli soigneusement sélectionné et la célèbre eau Miyamizu.
Tout en héritant des traditions de Nada, elle continue le brassage du saké portant l'histoire de la reprise après les dommages de guerre.