Shocho

« Shocho » est la marque phare de Kobayashi Shuzojo, nommée avec une signification de félicitations d'un signe de bonne chance, et aussi en faisant un jeu de mots sur « Cho » de Choshi et « Cho » de présage. Elle se caractérise par une facilité à boire acceptée par tout le monde ; par exemple, même le Honjozo Genshu avec la teneur en alcool la plus élevée a une sensation en bouche douce et une douceur tendre, ce qui le rend populaire auprès des femmes. Le Daiginjo utilise du riz Hattan Nishiki poli à 50 % et a un goût riche au milieu d'un arôme faible. Le Junmai Sake est brassé à la main et a un goût profond et large, un article exquis qui est aussi délicieux lorsqu'il est bu froid.