Kobayashi Shuzojo est une brasserie avec une histoire de plus de 120 ans, fournissant du saké d'une qualité fiable principalement à la région locale de Choshi sous la devise « La qualité d'abord ». C'est l'une des rares brasseries restantes à Choshi, et c'est une brasserie communautaire dont la distribution est presque exclusivement locale, comme les hôtels et les izakayas de la ville de Choshi. La marque phare « Shocho » est un nom de félicitations signifiant un signe de bonne chance, et a été nommée en faisant un jeu de mots sur « Cho » de Choshi et « Cho » de présage. Elle se caractérise par une facilité à boire qui est acceptée par tout le monde, et dispose d'une large gamme allant du Daiginjo au Honjozo.