Haneda

« Haneda » est la marque fondamentale de Haneda Shuzo, portant le nom de la brasserie.
Utilisant du riz de Kyoto, l'air froid de Kitayama rappelant les hivers rigoureux et l'eau moyennement dure du cours supérieur de la rivière Katsura, il exprime un goût vif.
En tant que saké local étroitement lié à la vie quotidienne de Keihoku, il se caractérise par une saveur simple mais affirmée dont on ne se lasse pas.
Tout en conservant les méthodes traditionnelles, c'est une bouteille appréciée depuis longtemps par les habitants locaux comme un second rôle qui agrémente discrètement la table.