Marques de saké
de Saga

Le département de Saga est une zone de production de riz de haute qualité sur la plaine de Saga et est riche en ressources en eau des chaînes de montagnes Sefuri et Tara. Les brasseries pompent l'eau souterraine des monts Sefuri à 200 m de profondeur ou utilisent une eau souterraine de qualité coulant du mont Sefuri, soutenant le brassage du saké avec une eau claire. Le riz à saké représentatif de Saga, le « Saikai 134 », est une variété originale du département. Le « Saga no Hana » est né du croisement de Wakamizu et Yamada Nishiki ; il a une résistance à la verse plus élevée que le Yamada Nishiki, une grande taille de grain et un taux de shinpaku élevé. Les brasseries ont également rapidement adopté la culture interne du « Yamada Nishiki », réussissant l'auto-culture. Le saké de Saga est célèbre pour être « Nojun Amakuchi » (riche et doux), caractérisé par une saveur profonde, une richesse et du volume. Vous pouvez apprécier des saveurs uniques à Saga tissées à partir de l'eau souterraine de Sefuri et de riz à saké original du département.